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大雪已到 “进补”的大好时节

农历二十四节气中的大雪节气到了,这是冬季的第3个节气。大雪节气一到,也就意味着真正的寒冬即将来临。经济日报-中国经济网提示,气温低,天气寒冷,人的能量就会消耗很大,所以就需要补充更多的能量才能抵御严寒。因此,这一时节人体需要进补碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素等等多种营养物质,以供身体所需。 

萝卜鲫鱼汤 

原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。 

做法:鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。锅内加入足量的水,加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白。加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。 

功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。 

五指毛桃煲乌骨鸡汤 

原料:乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。 

做法:将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。 

功效:芡实有补脾、祛湿的功效,乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。 

枸杞粥 

原料:枸杞子15-20克;粳米50克,白糖适量。 

做法:将上3味放入砂锅内,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟即成。 

功效:枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。


浏览量:323 发布:guzhaolong 时间:[2017年12月9日]
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