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听成都民谣吃重庆火锅

味道巴渝

“南湿北冷两交锋, 乍暖还寒斗雨风。” 在这样一个中午穿单衣,傍晚穿羽绒服的季节里,最合适吃什么,乃是吃货们的人生第一要务。作为多年吃货的中意轩,对于这类问题早已胸有丘壑:火锅! 冬天我们说,吃火锅热热乎乎的很暖! 秋天我们说,天气转凉,去吃火锅吧! 夏天我们说,这么热的天气冷气开到足吃火锅太爽了,我们去吃火锅吧! 春天我们说,趁着天气冷,去吃火锅吧不然天热没法吃了! 是的,无论春夏秋冬、阴晴圆缺,一人饮酒、双人虐狗、一帮狐朋和狗友……火锅,永远都是一个不会太错的选择! 于是,傍晚时分,中意轩又双叒叕一次来到宽厚里。来到那家熟悉的火锅店:味道巴渝 。算来,这已经是中意轩第三次来味道巴渝了,2017年还是第一次,好吧。旧相识的新约会。 进门的时候,店里恰巧很应景的在放赵雷的那首《成都》,最近火爆刷屏的一首民谣,重庆和成都对于吃货中意轩来说,都是四川火锅的故乡,所以听着歌唱成都的民谣,吃着重庆火锅,毫无违和感!

直奔主题,直接说这次吃的重庆纯牛油鸳鸯锅。 服务员把煮好汤料火锅端上来,汤料调的鲜红欲滴,辣椒的香味飘散开来,香辣气息扑鼻而来诱惑着味蕾。光是看着闻着就已经垂涎欲滴了,据介绍,味道巴渝是从重庆挖来多年专做火锅的老师傅,用最原始的方式纯手工炒制底料,配上纯牛油熬制,鲜香麻辣,力求还原最纯粹最地道的重庆老火锅味道。麻辣的红汤那个更诱人,但是怕辣的中意轩犹豫半天还选择了菌汤那边。 火锅一旦吃起来,就有停不下来的节奏,十人两桌:去皮三线五花肉、水晶牛肉、精品肥牛、丸滑类拼盘、屠场鲜毛肚、蟹肉棒、蒙古小肥羊、现炸小酥肉、土豆片、油炸羊肉串、撒尿牛丸、红糖糍粑、梅林午餐肉、菌菇拼盘、蔬菜拼盘、手切鲜豆腐、藕片……桌上已经摆不下,大家围坐在热腾腾的火锅前,在沸腾的汤锅里涮着各种美味,吃的酣畅淋漓,推杯换盏,欢声笑语,还有个同桌的网红美女边吃边直播,好不热闹……真真是应了那句:“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。” 种类太多,就不再一一啰嗦,说几种中意轩印象深刻又喜欢的食材。

【水晶牛肉】牛肉的颜色看上去很新鲜,色泽淡红,腱纹清晰,肉质细嫩而有弹性,只需要稍微涮一下就可以吃了,口感细嫩,入口绵润。据说这种牛肉肉质呈弱碱性,多吃有益于排除体内多余的酸。 【去皮三线五花肉】很用心了摆出一朵花的造型,看上去很漂亮,吃起来也不错

【精品肥牛】味道巴渝家的招牌肥牛,手工现切制作,鲜嫩多汁。只需稍微在火锅里涮上十多秒,用筷子夹起,将散发着香热气息的肉片在麻汁碗里略微一转,送入口中,味蕾立刻被鲜嫩的牛肉充盈了。

【各种丸子拼盘】其中撒尿牛丸最好吃,劲道细嫩弹牙,一咬爆浆。 【大虾】个头很大,在汤汁里煮熟,捞上来,虾仁肉质细嫩,吃起来满满的满足感。

【蒙古小肥羊】必点的,对于酷爱羊肉的中意轩来说,吃火锅不涮羊肉,还叫吃火锅么?哈哈。味道巴渝家的是手切鲜羊肉,恰到好处的刀工使肉片的厚度非常均匀,涮起来特别有弹性,鲜嫩无比,久吃不腻。

【大串羊肉串】吃起来很过瘾 【红糖糍粑】似乎已经成为济南川味餐厅的必备菜品之一,不过每家的红糖糍粑都各具特色。味道巴渝家的红糖糍粑油炸的外焦里嫩,色泽金黄诱人,浇上红糖汁, 中意轩咬了一口,突然间想起以前寝室里四川同学的那句话:“川湘一带的糯米糍粑,淋上去的红糖直击灵魂,没有在深夜里吃过红糖糍粑的人,不足以谈人生。”一口红糖糍耙让我开始怀念大学生活……

其他好吃的菜品不再一一啰嗦,直接上照片。

【综合评价】乍暖还寒的初春,来味道巴渝,听着熟悉的民谣,吃着热腾腾的火锅, 便会发觉:幸好还有火锅,我们的生活才变得生动有趣起来。

浏览量:526 发布:guzhaolong 时间:[2017年5月27日]
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