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不想吃饭怎么办?凉拌!

天气渐渐变暖,胃口反而变差,不想吃饭怎么办?那么来点开胃爽口的酸爽过瘾凉菜如何。今天,灰灰就与大家分享几道我的拿手小凉拌,来唤醒大家的食欲。

凉拌金针菇

材料:金针菇、酱油、陈醋、盐、小米椒、干辣椒、香葱、蒜、食用油

做法:

◆准备好食材。

◆将葱蒜辣椒均切好。

◆煮锅装清水,选择烧汤模式,煮沸。

◆水沸后放入金针菇,等水再次沸腾后捞出金针菇。

◆将切好的葱花蒜瓣辣椒盐洒在金针菇上。

◆换炒锅,倒入油,将油烧热。

◆热油直接浇在摆好盘的金针菇上即可,也可撒一些黑胡椒粒,吃的时候拌匀。

鸡丝凉面

材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香葱、香菜、蚝油、醋、生抽、糖、姜蒜汁、香辣红油

做法:

◆煮熟的面条过冷水,捞出沥干水分。

◆加入香油或者熟油拌好待用。

◆胡萝卜、黄瓜去皮切丝,胡萝卜丝、绿豆芽焯水过冷水,沥干水分待用。

◆用焯过蔬菜的水把鸡胸肉煮熟,手撕成丝待用。

◆食材都处理完了,下面我们来调制一碗拌面酱汁,这可是决定着面味道的关键哦!一大勺芝麻酱+一大勺蚝油+一大勺醋+一大勺生抽+2/3勺糖+一大勺姜蒜汁+一大勺香辣红油。

◆将所有调料搅拌均匀,这就是拌面酱,搅拌的时候就闻到了超香的味道呢。

◆最后,以凉面打底,铺一层豆芽,一层胡萝卜丝,一层黄瓜丝,一层鸡丝,最后再撒上香葱和香菜末,颜值超赞的鸡丝凉面就完成啦!

小贴士:

关于红辣油,可以选择直接从超市买,也可以用老干妈或者一些辣酱,当然也可以自制你的秘制红辣油。

浏览量:629 发布:guzhaolong 时间:[2017年5月6日]
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